浜町漬(はまちょうづけ)

浜町漬(はまちょうづけ)は江戸甘味噌に漬け込んだ魚介の味噌漬です。
発酵食品の甘酒(こうじ調味料)・みりん・魚醤などに甘さをまろやかにするりんご果汁を加えた浜の院特製の調味液に魚介を3日間漬け込んだ後、さらに江戸甘味噌の味噌床に3 日間寝かせます。
江戸甘味噌は、大豆と麹の優しい風味が絶妙に調和し“とろり”とした独特の甘みをもつ、上品で薄味、光沢のある色あいが特徴です。
東京都の「地方特産品」に指定されているこの江戸甘味噌が魚の旨味を引き立て、美味しい浜町漬が誕生します。
素材を最も活かす漬け込みをし、そのまま真空パックにいたしましたので、封を開けた時が食べ頃です。
魚介に直接味噌を塗りつける製法ではないため、味噌を洗い流したり取り除く必要はありません。そのまま焼いてお召し上がりください。
特殊シートに包まれた化粧味噌によって風味も変わらず、冷蔵庫で約10日間、冷凍庫で約1ヶ月間おいしくご賞味いただけます。

全10件

  • 浜町漬 DK30

    浜町漬 DK30

    3,240円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀だら×1、さわら×1、銀鮭×1、からすがれい×1
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  • 浜町漬 DK40

    浜町漬 DK40

    4,320円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀だら×1、銀鮭×1、さわら×1、金目鯛×1、えび×1
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  • 浜町漬 DK51

    浜町漬 DK51

    5,508円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀鮭×2、からすがれい×2、銀だら×1、さわら×1、えび×1
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  • 浜町漬 DK56

    浜町漬 DK56

    6,048円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    さば×1、銀だら×2、銀鮭×2、金目鯛×2
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  • 浜町漬 DK63

    浜町漬 DK63

    6,804円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀だら×4、銀鮭×4
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  • 浜町漬・うな丼 UH1

    浜町漬・うな丼 UH1

    7,290円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀鮭×2、銀たら×1、さわら×1、うなぎ蒲焼70g×2,たれ・山椒付
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  • 浜町漬 DK68

    浜町漬 DK68

    7,344円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    さば×1、銀だら×2、さわら×2、銀鮭×2、からすがれい×2
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  • 浜町漬 DK82

    浜町漬 DK82

    8,856円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀だら×2、銀鮭×2、さわら×2、​​​​​​​金目鯛×2、からすがれい×2、えび×1
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  • 浜町漬 DK100

    浜町漬 DK100

    10,800円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀だら×3、さわら×3、銀鮭×2、金目鯛×2、からすがれい×2、えび×1
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  • 浜町漬 DK110

    浜町漬 DK110

    11,880円(税込)

    *クール(冷蔵便)でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀鮭×3、キングサーモン×2、銀だら×2、さわら×2、数の子×1、甘鯛×1、えび×1
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