浜町漬(はまちょうづけ)

浜町漬(はまちょうづけ)は江戸甘味噌に漬け込んだ魚介の味噌漬です。
発酵食品の甘酒(こうじ調味料)・みりん・魚醤などに甘さをまろやかにするりんご果汁を加えた浜の院特製の調味液に魚介を3日間漬け込んだ後、さらに江戸甘味噌の味噌床に3 日間寝かせます。
江戸甘味噌は、大豆と麹の優しい風味が絶妙に調和し“とろり”とした独特の甘みをもつ、上品で薄味、光沢のある色あいが特徴です。
東京都の「地方特産品」に指定されているこの江戸甘味噌が魚の旨味を引き立て、美味しい浜町漬が誕生します。
素材を最も活かす漬け込みをし、そのまま真空パックにいたしましたので、封を開けた時が食べ頃です。
魚介に直接味噌を塗りつける製法ではないため、味噌を洗い流したり取り除く必要はありません。そのまま焼いてお召し上がりください。
特殊シートに包まれた化粧味噌によって風味も変わらず、冷蔵庫で約10日間、冷凍庫で約1ヶ月間おいしくご賞味いただけます。

全8件

  • 浜町漬 SH30

    浜町漬 SH30

    3,240円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    さわら×1、からすがれい×1、銀鮭×1、銀だら×1
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  • 浜町漬 SH38

    浜町漬 SH38

    4,104円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀だら×1、銀鮭×1、からすがれい×1、紅鮭×1、えび×1
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  • 浜町漬 SH50

    浜町漬 SH50

    5,400円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    銀鮭×2、からすがれい×2、紅鮭×1、銀だら×1、えび×1
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  • 浜町漬 ON1

    浜町漬 ON1

    5,400円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    さば×1、真だら×1、からすがれい×2、銀鮭×2、銀だら×1
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  • 浜町漬 ON3

    浜町漬 ON3

    7,344円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    さば×1、銀鮭×2、からすがれい×2、銀だら×2、さわら×2
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  • 浜町漬 SH80

    浜町漬 SH80

    8,640円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    からすがれい×2、真だら×2、紅鮭×2、銀鮭×2、銀だら×2、えび×1
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  • 浜町漬 SH100

    浜町漬 SH100

    10,800円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    めかじき×2、銀だら×3、からすがれい×2、さわら×2、キングサーモン×2、えび×1
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  • 浜町漬 ON4

    浜町漬 ON4

    10,800円(税込)

    *クール便でお届け【送料別】

    <詰め合せ内容>
    甘鯛×1、さわら×2、銀鮭×3、紅鮭×2、銀だら×2、数の子×1、えび×1
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